第三十四章 山寨料理（第3页）

    才看了一会儿，袁方治就实在有点忍不住了，上前插嘴道，“你这胡葱（即洋葱）的切法……不对吧。”
    “你别管，我有我的套路。”
    孙亦谐听了，却是头都不抬，不耐烦地应了一句。
    袁方治心说：“我这好心提醒你呢，结果倒成了自讨没趣，行吧……反正我做菜的时候你也没对我指手画脚，那我闭嘴呗。”
    就这样，他默默看着孙亦谐在那儿折腾了半天，“火功”
    这块他也没瞧出什么来，因为如何用火是因菜而异的，而孙亦谐做的菜他看不懂……但“刀功”
    这块，袁方治算是看出来了——这小子刀功很不咋地啊，就这种基本功，他还想做一味比我更好的银鱼？哪里来的自信？
    一炷香的时间，很快过去。
    孙亦谐手脚还挺麻利，这半小时不到的功夫，他便端出了一盘色彩鲜艳、香气扑鼻的银鱼料理来。
    那盘子上，外圈是红的，由切碎的番茄粒儿、红葱头，还有酸豆、酸黄瓜等铺成，这些材料……切得都不怎么工整，乱七八糟的；中间堆得跟小山似的一堆白物，是银鱼，别说……还挺好看；在那“鱼山”
    之上，点缀了一坨淡黄色的酱汁；而装盘前，孙亦谐最后还在这道菜上撒了一些切碎的香料。
    这从上到下，从里到外，绿、黄、白、红，四色分明，独特而浓郁的香气裹挟着鱼肉本身淡雅的香味飘出……仅色、香这两项来看，这道菜似乎还真不错。
    那这究竟是什么菜呢？
    其实是道法国菜——法式醃渍牛肉。
    只是，孙亦谐用鱼肉替换了牛肉，菜油替换了橄榄油，还用辣椒、洋葱、大蒜、蜂蜜、干芥末粉和油盐酒等，自制了一种跑偏版的第戎芥末酱。
    简而言之，这是一道“山寨料理”
    ，里面有数味食材和香料都用了正版的替代品。
    就这……其实也不容易了；也就是这智仙阁，里面啥都有，你要是换个别的地方的厨房，想都别想；像什么胡椒、黄芥、蜂蜜、百里香、洋葱……别处根本就没有，在朙朝，这些可全是稀罕玩意儿，有的比白银还贵重。
    无论如何吧，这菜，他是做出来了。
    孙亦谐自己尝了一口，还不错……当然了，能有这种完成度，自是因为这并非他第一次做这道菜。
    在原本的宇宙，他就是个非常喜欢美食的人，可来到这边之后呢，中餐的美食他倒是还能吃上不少，西餐日料之类的却是彻底接触不到了；而这种有钱都解决不了的问题，他便只能自己动手解决。
    于是，他凭着自己对国外料理的一些基础知识、以前自己品尝这些料理时的记忆，以及……大把的闲散时间和闲钱，成功还原出了不少“黑暗料理”
    。
    眼前这道，算是他的得意之作。
    你要说这种做法真能做得多好吃吧……也不是，但要让袁方治觉得好吃，已足够了。
    因为“新鲜感”
    ，是可以给美味加分的，而且加的很多。
    如果你让一个一辈子从来没吃过咖喱、也不知道其价格的人，吃上一口在经常吃咖喱的人看来只能算是“一般好吃”
    的咖喱，他也会惊为天人。
    但如果你让一个经常吃牛排的人，吃上一块儿“一般好吃”
    的牛排，他自然只会反应平平。