第183章 富贵人家（第2页）

    刘梦棣笑道：“这东西备什么呀，大汉国凡是香料都是本王的商队从西域运来的，是在长安城卖了剩下一些底，没人要了才拉到洛阳去卖的。
    底货不要存，会坏。
    你家若是喜欢此物，一会儿我打人给你送几担。”
    “那便谢过殿下了。
    这个绵糖是何物？可是饴糖磨成粉？”
    薛珙说谢，但并不拱手，因为他知道刘梦棣根本就不会送。
    刘梦棣笑道：“我的糖非是饴糖，乃是砂糖！”
    “砂糖？”
    “是用红糖制成的，一两红糖只能出四钱砂糖来，此物盛唐之前却是不曾有呀！”
    “哦！
    是用蔗糖所制的冰糖吧，我家亦是存有那么几担，却不想你竟会用来做糕点。”
    “非是冰糖，而是将冰糖水解之后再行结砂的砂糖。”
    甘蔗出汁以后制成的是红糖，红糖在提纯以后制成的是白糖，白糖溶解再结晶这才出的冰糖。
    薛珙原本是想要炫耀自己吃的不是一般人吃的白糖，而是甜度更甜更纯的冰糖。
    却没想到刘梦棣所用的根本就不是一盘的白糖，而是在冰糖的基础上加工而成的细糖，与现代工业生产的白砂糖并不是同一种东西。
    薛珙尴尬地笑了一声接着说道：“殿下刚刚所说的沙琪玛又是何物？”
    沙琪玛其实是要到清朝才会有的，只是刘梦棣好这么一口，所以提前将其给明了出来。
    毕竟它的制作并不复杂，只是对糖的需求比较大。
    古人吃糖大多吃的是麦芽糖，因为它最好得到。
    直到唐朝之时才开始使用红糖，因为甘蔗是种植于南方，且运输制作不易所以一直都没有推广开来。
    白糖的明其实要是等到明朝物质极大丰富之时才会有。
    但前朝的柴荣却是将它提前生产了出来，所以现在长安、洛阳富贵人家吃的大部份都是白糖，而非麦芽糖。
    刘梦棣见得薛珙问起沙琪玛，便笑着答道：“是我酒楼产业里一种常用的糕点，一会儿你吃一下就知道了。
    刚刚点的这些其实都好得，就是鱼干不好弄呀！”
    “可是什么名贵鱼种的鱼干？哦，非是我多嘴这么一问，我薛家从来只食鲜鱼，腌熏干糟的鱼我们是从来不吃的。”
    刘梦棣笑道：“是本王好这一口，所以才点的。
    还请薛家公子不要介意！
    一会儿你要是怕就不要第一个动筷子了。”
    “怕？呵呵，这从何谈起呀？”
    “天底下不是所有的鱼晒干了都能叫鱼干的！
    银鱼干、黄鱼干总是要将鱼的品种带上，唯有一种鱼是不用带名的，因为它才是天下鱼干之最，用不着冠名！”
    薛珙听到这里，嘴角微微得抽搐了一下。
    他作为富贵人家还有什么没吃过没见过的？刘梦棣一提醒，他便知道对方说的是什么了。
    那就是河豚制成的鱼干！
    河豚又名鲀鱼，它的血液、部分内脏及其鱼子是有剧毒的。
    经过现代科学的培育，现代市场里销售的河豚已经没有毒性了。