第11章 猪油渣

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    很快纪风就在厨房里忙活起来,王小宝想帮忙,被王大婶赶走了,毕竟这猪油可是稀罕东西,她们不能占这个便宜。
    纪风也没管,毕竟他前世还是经常做饭的,熬个猪油对他来说一个问题都没有。
    先要清洗了一下猪板油,这年代的猪板油血水实在太多了,一看就知道杀完猪,就直接上了案板,根本不在乎什么血水不血水。
    王大婶不太放心,怕纪风不会弄,便想过来看看。
    刚走到在门口,就看纪风正在用水洗猪板油呢,神情立马紧张起来,立马出声制止:“哎呀,小风啊,别洗,别洗,这好好的猪油都被洗出去了,直接用刀切就行,”
    纪风见状,只能尴尬地把猪板油捞了出来,把现在当成后世了。
    后世猪板油不仅要清洗,还得焯水,这要是被王大婶看到,估计都得急的跳脚。
    这不王大婶又开口了,“小风啊,这盆水别倒了,到时候啊,你煮粥的时候就用这盆水,有油水,你看这水面上漂着的可全是油。”
    “呃,那个王大婶,要不这盆水给你吧,我没地方放水,这个木盆我还要用来洗脸呢。”
    纪风尴尬地说道。
    “唉,那怎么行,这可都是油啊,那婶子先帮你放着,你煮粥的时候告诉我,我给你倒。”
    王大婶说道。
    “哦,好。”
    纪风看解决了水的问题,便开始切猪板油。
    把猪板油切成一小块、一小块的。
    有王大婶盯着,纪风也不敢乱来了,老老实实地切完,把猪板油放进锅里,然后倒入清水,最后开始去烧火。
    “哎呀,小风啊,你咋还加水啊?”
    王大婶惊呼道。
    “啊?那个我以前看我娘熬猪板油都会放水,所以我就放一点。”
    纪风尴尬地解释道。
    估计这年代熬猪板油还放什么水啊,浪费柴火,都是直接熬的。
    王大婶闻言,便没再说什么,看到菜板、菜刀上还有残留的肉沫,于是便上前拿起菜刀在菜板上刮了又刮,把肉沫全集中在菜刀上。
    用手指沿着菜刀面一刮,刮出一小块肉沫,放进锅里,最后还把那根沾了肉沫的手指放进嘴里吮吸了一下。
    真的是一点都不浪费。
    很快水就开了,之后就是用锅铲翻动猪板油,防止粘锅。
    还好纪风买了一点生姜,八角,拿了一点出来,放了进去,去去腥味。
    很快,水就差不多蒸完了,剩下就都是猪油了。
    纪风连表面的泡沫都不敢往外捞,生怕王大婶又一句什么话蹦出来。
    “小风,别急,别急,等这猪油渣变黄变黑了,咱们再开始捞猪油。”
    王大婶说道。

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