第27章 粽子
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天气越暖和了,转眼端午临近,延河镇这边家家户户要做粽子,有条件的人家多做上几样,例如黄米粽子,大枣粽子,江米粽子等甜口粽子。
王小茉根据以往的经验,想起这边并没有吃肉粽子的习俗,记忆中肉粽子,咸蛋黄粽子以及各种各样口味的咸粽子,似乎有可挥的余地。
王小茉跟何氏要了往年用的粽叶和棕绳,去粮店买了两斤江米,又买上一块五花肉,肉粽子还是五花肉好吃,再去杂货铺子买上几个咸鸭蛋和赤小豆。
江米提前一晚上泡好,正好第二天王小茉在家,五花肉切片加上调料煨好,赤小豆煮熟加上白糖碾碎成豆沙,咸鸭蛋煮好蛋清自家人就着早饭吃,蛋黄留下包粽子。
包肉粽子的米要把水倒干净,加上秋油搅拌上颜色,在一个粽子配上一片腌煨好的五号肉,一个粽子包好大概有二两重。
家里还有大枣,搭配上豆沙就是红枣豆沙馅,至于咸蛋黄就更简单,单纯的包成一个粽子,甜咸粽子要分开煮,开锅后小火慢煮,等到出摊的人回来也能一起吃了。
“小茉,这就是你说的咸粽子?”
王老四掰开桌子上的粽子,颜色跟以往的江米粽子并不一样。
“爹,你拿那个是肉粽子。”
肉粽子颜色一眼就能分辨出来。
“这味道很好吃,跟甜粽子不一样。”
王老四一口下去有肉香混合着米香并不腻人,用贫瘠的语言形容一下就是好吃。
何氏拆了一个蛋黄的粽子,沙沙的口感,配上糯糯的口感也不同以往,就连红枣豆沙粽子,也比之前的红枣粽子好吃。
一家人分吃了几个不同口味的粽子,这玩意吃多了容易涨肚。
“小茉,这个要在摊上卖吗?”
王秋收觉得这粽子好吃,可以更新菜到摊上卖。
王老四皱着眉:“这粽子成本不便宜,恐怕价格低不了,咱们那摊恐怕没人买。”
“爹,一斤江米十三文,泡好了能出六个粽子,五花肉二十文一斤,一斤能切十块,合着调料一个肉粽子陈本就要五文钱,咱们要卖上八文钱或者十文钱。”
王小茉算了一下成本。
“爹娘,你觉得咱们这个粽子好吃新鲜吗?咱们拿到县城大集去卖怎么样?”
王小茉想去更远的地方去卖,镇上也能卖就是能买的人并不多,这次的粽子想要走精品路线,卖给县城的富户。
“县城?”
几人异口同声说了出来。
就连王老四和何氏也只去过一两次,对县城的了解并不多,要是去做生意更不知道朝哪开摊。
“小茉,我们对县城并不熟悉。”
王老四一脸为难。
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