第121章 全球战略规划
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雕花梨木长桌尽头,林小溪指尖轻轻抚过袖口绣着的缠枝莲纹,抬眼望向落地窗外曼哈顿的摩天楼群。
五月的阳光透过双层玻璃洒落,将她素色旗袍的领口镀上一层金边。
这是忆仙居全球连锁餐饮集团纽约总部的第38层会议室,来自二十二个国家的分店负责人正陆续入座,西装革履与传统服饰交相辉映,空气中浮动着咖啡香与中式香片的混合气息。
“林总,东京分店的佐藤先生堵车,预计十分钟后到。”
助理小陈附耳低语,手中平板电脑显示着实时航班动态和会议议程。
林小溪轻轻颔,目光扫过桌上摆放的景德镇青瓷茶杯——每只杯底都刻着不同的古菜谱纹路,是她特意从国内带来的纪念品。
七年前那个暴雨夜仿佛还在眼前。
她蜷缩在破陋的柴房里,鼻尖萦绕着馊饭味,耳边是继母李翠花的叫骂。
而现在,她的团队正将“忆仙居”
的招牌挂遍世界角落,从巴黎左岸到悉尼歌剧院旁,从开罗市集到亚马逊河畔的雨林餐厅。
美食系统的蓝光早已融入骨血,那些失传的古菜谱不再是冰冷的数据,而是化作一道道承载着文化温度的佳肴。
“抱歉,我来晚了。”
推门声打断思绪,东京分店的佐藤健一匆匆入座,深蓝色和服上还沾着雨后的潮湿气息。
他九十度鞠躬致歉时,腰间的怀表链轻轻晃动——那是林小溪送给他的开业礼物,内页嵌着江户时代《料理早指南》的复刻书页。
“各位,今天请大家来,是要商量忆仙居未来五年的走向。”
林小溪起身,指尖轻点桌面,全息投影应声亮起。
水墨风格的世界地图上,红色光点如星子般闪烁,“截至本月,我们在全球已有1o8家分店,但大部分集中在华人聚集区。
我希望下一个五年,忆仙居能真正成为‘世界的中餐厅’。”
伦敦分店的负责人艾玛·琼斯挑眉:“林总,您知道在英国,炸鱼薯条的地位相当于中国的饺子。
我们尝试推出过改良版宫保鸡丁,但本地客群接受度只有37。”
这位金碧眼的女士曾是米其林三星餐厅的行政主厨,加入忆仙居时引起过不小轰动。
“所以我们需要‘全球布局,本土化运营’。”
林小溪滑动屏幕,调出一组对比数据,“看看柏林分店的案例。
他们将京酱肉丝改良为酸黄瓜酱配黑麦卷饼,用当地酸黄瓜替代甜面酱,保留葱丝和肉丝的口感,三个月内本地客群占比从19提升到62。”
会议室里响起此起彼伏的议论声。
悉尼分店的张师傅推了推眼镜:“可这样会不会失去中餐的魂?我们粤菜讲究原汁原味,澳洲人偏爱的酸甜口”
“张师傅,您还记得去年中秋推出的熔岩奶黄月饼吗?”
林小溪突然笑了,眼底映着投影的微光,“咸蛋黄里加了澳洲坚果碎,饼皮用了当地黄油,结果预售量破了全球纪录。
美食的魂不在食材清单里,而在用心的火候中。”
这句话仿佛触动了什么。
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